瑞季　みずき

特徴

　国産のブンタン系既存品種（夏ミカン、ハッサクなど）は皮が硬く、種が多くて食べにくいという課題がある。
そこで広島県は、京都大学との共同研究により、皮が柔らかく、種が少なくて味の優れたブンタン系新品種「瑞季」を育成した。これに、広島県竹原市に本社をおき、「アヲハタ」ブランドで缶詰・ジャム類を製造しているアオハタ株式会社も参画し、以下の事業展開が行われている。
「国内各地での安定生産、果実の長期貯蔵・流通、機能性成分の解明、果実特性を生かした加工品の開発などに向けて取り組む。これによりおいしいブンタン系新品種の全国普及・需要拡大を目指す。」
2020年7月広島県発表の「瑞季」の特徴を列記する。
・「瑞季」は、種子親を｢水晶文旦｣、花粉親を「サザンイエロー」（「谷川文旦」×「無 核紀州」）とした掛け合わせから誕生した交雑品種で、カンキツが端境期と なる4月中旬が成熟期。
・品種名は，果汁が多く、瑞々しい新緑の季節が成熟期であることから命名。
・樹勢は中庸で、隔年結果性は弱く着果は良好。
・幼木はトゲが多いが、樹齢が進むと減少して短くなり，栽培への影響はない。
・かいよう病の発生は「土佐文旦」より少ない。苗木や風雨の強い地域では、 適宜防除を行う。
・果実は短卵形～洋梨形で、短いネックを生じる場 合もある。
・果皮は鮮やかな黄色で、香りは花粉親の「サザン イエロー」に類似しており、甘い芳香を有する。
・果実重は500g程度で「河内晩柑」より大きく、果 肉歩合は同等、果心は大きい。
・完全種子数は「河内晩柑」より極めて少なく、「無 核紀州」型無核性を継承している。
・種子が少なく果肉が柔らかく果汁が多いので、スマイルカットや赤道部でカットしてスプーンですくって食べるのに向く。
・糖度は「河内晩柑」より高く、3月上旬に収穫して 常温貯蔵すると、4月中下旬には糖度は上昇し12 ％程度になり、酸度は減少して1％程度となる。糖酸比が高く、食味は良好。これまでの貯蔵試験では、腐敗果や果皮障害の発生も少なく貯蔵性は高い。

　成熟期が4月以降の高品質な文旦。無核でカットフルーツ等としても食べやすい。